Margrét Karlsdóttir er matgæðingur vikunnar.
Takk kærlega fyrir áskorunina elsku Bryndís. Ég ætla að deila hér með ykkur uppskrift að kjúkling í Tikka Masala-sósu sem er mjög vinsæll á mínu heimili.
Í hann þarf eftirfarandi:
4 stk. kjúklingabringur
2 tsk olía til steikingar
Salt og pipar
500 ml Patak’s tikka masala sósa
400 ml. kókosmjólk
1 stk. papríka
1 stk. laukur
Aðferð:
Skerið kjúklingabringur í bita og steikið á pönnu með olíu við meðalhita.
Kryddið með salti og pipar og steikið þar til bitarnir hafa brunast.
Skerið papríku og lauk og léttsteikið á pönnunni með kjúklingnum.
Bætið tikka masala sósu út á pönnuna og látið malla í 15 mínútur eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn. Kokosmjólkinni er hrært í rétt áður en rétturinn er borinn fram.
Best að bera fram með hristigrjónum, naanbrauði með smjöri og ferskum kóríander.
Ég vil skora á Sigurbjörgu Söru Sveinsdóttur í næsta matgæðing vikunnar.
