2450

4 Fimmtudagur 24. maí 2018 DAGSKRÁIN - Fréttablað Suðurlands Útgefandi: Dagskráin,Eyravegi25,800Selfoss, sími4821944, fax4822835 ,dagskrain@prentmet.is. Ritstjóriogblaðamaður: ÖrnGuðnason, sími8560672, orng@prentmet.is . Auglýsingar: KatlaHarðardóttir, sími4821944 ,katla@prentmet.is Dagskráinkemurútáhverjum miðvikudegi.Alltefniogauglýs- ingarberist íPrentmet,Eyravegi 25,Selfossi, fyrirhádegiámánu- dögum.Upplag9400eintök. Dreiftókeypis íallar sýsluraustan Hellisheiðar.Dagskráineraðiliað samtökumbæjar-oghéraðsfréttablaða. ISSN 1670-407X Svansmerkið, Prentgripur, 1041 0858 Ég vil svo skora á vinkonu mína hana Guðbjörgu Sigríði Krist- jánsdóttur til að vera næsti matgæðingur. Ég veit að hún á eftir að koma með eitthvað gott og girnilegt. Það er sérstaklega ánægju- legt að fara í kökuboð til hennar Guðbjargar. Matgæðingar eru beðnir að senda á dagskrain@prentmet.is uppskrift ásamt mynd af sér eigi síðar en á sunnudegi. ólívuolíu og pipraður. Hann er svo settur á vel heitt grillið og grillaður í um 4 mínútur á hvorri hlið. Sjávarsalt og VtWUyQXVD¿ NUHLVWXU \¿U ìHJDU hann er grillaður. Gott að bera fram með fersku salati og smjörsteiktu baunagrasi. Marengsterta með lakkrískaramellukremi Fjórar eggjahvítur JU ÀyUV\NXU ò EROOL NRUQÀHNV HèD rice krispies 500 ml rjómi Einn poki Bingókúlur Einn poki karamellukúlur Marengsbotnarnir: Ofn hitaður í 150° C, und- LU RJ \¿UKLWD (JJMDKYtWXU RJ ÀyUV\NXU ìH\WW YHO VDPDQ .RUQÀHNVLQX EODQGDè YDUOHJD saman við. Tveir 22 cm botn- ar teiknaðir á smjörpappír og PDUHQJVLQXP VNLSW QLèXU i ìi Bakað í 40 mínútur. Kremið: Lakkrís- og karamellukúlurnar settar í pott, 3 dl rjómi settur út í og brætt saman við lágt hitastig. Kremið látið kólna aðeins RJ UHVWLQ DI UMyPDQXP ìH\WWXU á meðan. Helmingnum af NUHPLQX KHOOW \¿U QHèUL ERWQ - LQQ RJ UMyPLQQ VYR \¿U ìHJDU kremið er alveg kalt. Efri botn- inn settur á og restin af krem- LQX VHWW \¿U 0M|J YLQV O ìHVVL terta, bæði hjá börnum og full- orðnum. Sigríður Einarsdóttir er matgæðingur vikunnar. eJ YLO ìDNND YLQNRQX PLQQL KHQQL ÈVODXJX N UOHJD I\ULU Dè skora á mig. 0LJ ODQJDU Dè GHLOD PHè \NNXU XSSVNULIWXP VHP WDND stuttan tíma til eldunar og NUHIMDVW HNNL ÀyNLQQD KUiHIQD ìDU VHP ìDè HU KHOVW i ERèVWyO - XP KMi PpU ìHVVD GDJDQD ìDU VHP QêI GGXU VRQXU YLOO hernema fangið. Fiskur hefur alltaf verið í dálæti hjá mér og béarnaise-sósan í uppáhaldi KMi |OOXP t IM|OVN\OGXQQL RJ er hún höfð bæði með kjöti og ¿VNL 0DUHQJVN|NXQD HU VYR hægt að gera úr eggjahvítunum sem verða í afgang af eggjun- um við gerð sósunnar. Tilvalið að hafa hana svo með sunnu- GDJVNDI¿QX Grillaður skötuselur með kart- öflubátum og béarnaise-sósu )\ULU IMyUD Kartöflubátarnir 7Y U VWyUDU EDNDèDU NDUW|ÀXU Smjör Salt og pipar .DUW|ÀXU VNRUQDU t EiWD VHWW - ar í eldfast mót, smjörsneiðar VHWWDU \¿U RJ NU\GGDèDU PHè salti og pipar. Settar í ofn, 180° C, blástur í um 45 mínútur eða ìDU WLO YHO EDNDèDU RJ VW|NNDU að utan. Béarnaise-sósan, einfaldari gerðin Fjórar eggjarauður 400 gr. af smjöri 2 msk. béarnaise-essens 2 msk. estragon (fáfnisgras) ò WHQLQJXU ¿VNLNUDIWXU (kjötkraftur ef kjöt er KDIW t VWDè ¿VNV Pipar Eggjrauður og béarnaise- HVVHQFH ìH\WW t KU ULYpO 6PM|U og kraftur brætt við miðlungs hita. Smjörið svo hellt varlega út í eggjarauðurnar. Estragon KU UW ~W t RJ PpU ¿QQVW JRWW Dè setja smá pipar og hnífsodd af chillipipar út í. Skötuselurinn 700-800 gr. af skötusel Ólívuolía Salt og pipar Sítróna Skötuselurinn skorinn í um 100 gr. sneiðar, penslaður með Sunnlenski matgæðingurinn HU KDQV KOXWYHUN Dè I\OOD VNDUè +O\QV +UHLQVVRQDU t VW|èX OHLN - stjórnanda. Björn Ásgeir er gríðarlega duglegur og metnaðarfullur leik- Á ORNDKy¿ 6HOIRVV N|UIX VHP haldið var 12. maí sl. var til- N\QQW XP UièQLQJX .DUOV ÈJ~VWV +DQQLEDOVVRQDU VHP \¿UìMiOIDUD í Akademíu Selfoss-körfu við Fjölbrautaskóla Suðurlands. Eins og greint hefur verið frá YHUèD EUH\WLQJDU i DNDGHPtXQQL Þar munu Selfoss, Hrunamenn, Hamar og Þór Þorlákshöfn sam- einast um keppnislið í stúlkna- RJ GUHQJMDÀRNNL XQGLU QDIQL FSu. Í Akademíunni verða tveir N\QMDVNLSWLU KySDU i DèVNLOGXP  ¿QJXP t QêUUL RJ HQGXUE WWUL DèVW|èX t ËìUyWWDK~VL 9DOODVNyOD á Selfossi. Karl Ágúst, sem er mennt- DèXU tìUyWWDIU èLQJXU KHIXU Vpè XP \QJULÀRNNDVWDU¿è i 6HOIRVVL undanfarin ár með eftirtektar- S YHLWDUIpODJLè ÈUERUJ KHIXU HQGXUQêMDè ìMyQXVWXVDPQLQJ VLQQ YLè 6HOIRVV N|UIX ÈUERUJ KHIXU YHULè ODQJ|ÀXJDVWL VW\UNWDU - DèLOL IpODJVLQV RJ YHUèXU ìDè iIUDP PHè QêMD VDPQLQJQXP Eins og kunnugt er færir félagið starf- VHPL VtQD ~U ,èX t ËìUyWWDK~V 9DOODVNyOD RJ t VDPQLQJQXP HU ìDè VWDèIHVW Dè ìDU YHUèL heimili og heimavöllur félagsins næstu árin. Einnig mun sveitarfélagið kosta endurbætur i tìUyWWDK~VLQX I\ULU N|UIXEROWD P D VNLSWD XP N|UIXU RJ PiOD JyO¿è $è HQGXUEyWXP loknum verður „Gjáin“ glæsilegt körfu- EROWDK~V ìDU VHP JDPDQ YHUèXU Dè ID keppa og horfa á körfubolta. Margt að gerast hjá Selfoss-körfu Björn Ásgeir semur við Selfoss-körfu Karl Ágúst tekur við akademíunni Árborg endurnýjar styrktarsamning við körfuboltann á Selfossi *\O¿ ëRUNHOVVRQ IRUPDèXU 6HOIRVV N|UIX RJ .DUO ÈJ~VW +DQQLEDOVVRQ \¿U ìMiOIDUL $NDGHPtX 6HOIRVV N|UIX YLè )6X verðum árangri. Hann verður iIUDP \¿UìMiOIDUL \QJULÀRNND - VWDUIVLQV RJ PXQ ìMiOID QRNNUD ÀRNND +DQV DèDOVWDUI YHUèXU VWMyUQXQ ìMiOIXQ RJ NHQQVOD t akademíunni. Honum til aðstoð- DU ìDU YHUèXU &KULV &DLUG VHP QêYHULè YDU N\QQWXU VHP DèDO - ìMiOIDUL PHLVWDUDÀRNNV NDUOD i Selfossi. ÈVWD 6WHIiQVGyWWLU IUDPNY PGDVWMyUL ÈUERUJDU VNULIDèL XQGLU VDPQLQJLQQ iVDPW *\OID ëRUNHOVV\QL IRUPDQQL IpODJVLQV %M|UQ ÈVJHLU RJ &KULV &DLUG QêUièLQQ ìMiOIDUL KDQGVDOD VDPVWDU¿è PDèXU HLQQ DI ìHLP yPHWDQOHJX VHP ¿QQVW HNNL VtèXU VNHPPWL - legt að spila vörn en sókn. Enda KHIXU KDQQ IHQJLè ìDQQ VWLPSLO að vera úrvalsvarnarmaður. B jörn Ásgeir Ásgeirsson hef- ur skrifað undir samning um að æfa og leika með Sel- fossliðinu næsta keppnistímabil. Þetta er sannkallaður hvalreki I\ULU IpODJLè HQGD HU %M|UQ ÈV - geir einn af efnilegri leikmönn- XP VLQQDU N\QVOyèDU Björn er alinn upp í Hvera- gerði en söðlaði um á síðasta WtPDELOL RJ ÀXWWL YHVWXU i ËVD - IM|Uè ìDU VHP KDQQ OpN YLè Jyè - DQ RUèVWtU PHè 9HVWUD iWWL PDUJD frábæra leiki og var einn af bestu mönnum liðsins sem var í toppbaráttu 1. deildar. Árin á undan var hann í $NDGHPtX )6X RJ HQGXUQêMDU Q~ N\QQL VtQ YLè KDQD 6HOIRVV - liðið væntir mikils af Birni og