2436

4 Miðvikudagur 14. febrúar 2018 DAGSKRÁIN - Fréttablað Suðurlands Ég skora á Pál Sveinsson vin minn, ég veit að hann hefur beðið lengi eftir því að komast að sem matgæðingur. Hann er ansi lunk- inn í eldhúsinu. Matgæðingar eru beðnir að senda á dagskrain@prentmet.is uppskrift ásamt mynd af sér eigi síðar en á sunnudegi. við mjög vægan hita í nokkra klukkutíma (því lengur, því betra). Sigtið draslið frá þannig að eftir verði dýrindis soð. Setjið soðið í nýjan og fallegan pott RJ E WLè ¿VNLWHQLQJQXP ~W t ásamt hvítvíni, vatni (1-2 boll- um), koníaki, karrýi, cayenne- -pipar, salsasósu og rjómaosti. Látið malla við mjög vægan hita í ca. hálftíma. Ef ykkur ¿QQVW ì|UI i Dè ì\NNMD VRèLè á þessum tímapunkti má gera það, annað hvort með smjör- bollu eða hvítu Maizena mjöli. Bætið rjómanum út í og smakkið súpuna til og bætið ef til vill við hvítvíni, rjóma, koníaki, salsasósu eða karrýi – allt eftir smekk hvers og eins. Þegar súpan bragðast eins og hún á gera er humarhölunum bætt út í. Þá ætti súpan að vera tilbúin. Drekkið endilega eitthvað gott hvítvín með þessu og maulið gott brauð. Svo er ekki vitlaust að kveikja á kertum og hlusta á eitthvað fallegt með Á móti sól . Þá er þetta orðin full- komin máltíð. Heimir Eyvindarson er matgæðingur vikunnar. Takk fyrir áskorunina minn N UL ëDè YDU KULNDOHJD HU¿WW Dè velja uppskrift, en ég ákvað að láta einfaldleikann ráða. Þessa humarsúpu hef ég oft gripið í. Snilldin við hana er salsasósan sem gefur góða fyllingu, get- ur jafnvel bjargað manni fyrir horn ef maður hefur ekki tíma til að sjóða skeljarnar almenni- lega niður. Mexikósk humarsúpa Slatti af humri (15-20 halar er fínt) 2 gulrætur 1 laukur 1 rauðlaukur 1-2 hvítlauksgeirar ¿VNLWHQLQJDU 2-3 msk. matarolía Dass af hvítvíni (eftir smekk) Dass af koníaki (2-3 msk.) Slatti af rjóma (hálfur lítri ca. jafnvel heill) Hreinn rjómaostur (kannski 250 gr.) 1 tsk. karrý Hnífsoddur af cayenne pipar 1-2 litlar krukkur af salsasósu (medium). Sigtið draslið frá. Vatn Takið humarinn úr skelinni og hreinsið hann. Saxið laukinn, rauðlaukinn, hvítlaukinn og gulræturnar smátt og setjið í pott með olí- unni. Mýkið laukinn aðeins. Bætið síðan humarskeljunum út í ásamt með einum bolla af vatni og látið allt saman malla Sunnlenski matgæðingurinn Útgefandi: Dagskráin,Eyravegi25,800Selfoss, sími4821944, fax4822835 ,dagskrain@prentmet.is. Ritstjóriogblaðamaður: ÖrnGuðnason, sími8560672, orng@prentmet.is . Auglýsingar: KatlaHarðardóttir, sími4821944 ,katla@prentmet.is Dagskráinkemurútáhverjum miðvikudegi.Alltefniogauglýs- ingarberist íPrentmet,Eyravegi 25,Selfossi, fyrirhádegiámánu- dögum.Upplag9400eintök. Dreiftókeypis íallar sýsluraustan Hellisheiðar.Dagskráineraðiliað samtökumbæjar-oghéraðsfréttablaða. ISSN 1670-407X Svansmerkið, Prentgripur, 1041 0858 Heimir Eyvindarson. H elgina 10.–11. febrúar sl. fór Meistaramót Íslands í fjölþrautum fram í Laugardals- höll (Fimmtarþraut hjá konum og 15 ára piltum og sjöþraut hjá 16 ára og eldri piltum/körlum). HSK/Selfoss átti tvo fulltrúa á mótinu sem stóðu sig með mikl- um sóma. Þetta voru þeir Dagur Fannar Einarsson Selfossi sem vann bronsverðlaun í 16–17 ára ÀRNNL RJ $QWKRQ\ .DUO )ORUHV ~U /DXJG OXP VHP YDUè ¿PPWL t VDPD ÀRNNL HQ iWWD NHSSHQGXU UH\QGX PHè VpU t ìHVVXP ÀRNNL t sjöþraut. Árangur strákanna var eftirfarandi: Dagur Fannar: 60 m hlaup 7,55 sek, langstökk 6,08 m, kúluvarp 11,88 m (5 kg), há- stökk 1,65 m, 60 m grindahlaup 9,61 sek, stangarstökk 2,80 m og 1000 m hlaup 2:50, 50 mín. Samtals 4.090 stig og þriðja sætið. $QWKRQê .DUO P KODXS 7,97 sek, langstökk 5,47 m, kúluvarp 9,55 m (5 kg), hástökk 1,56 m, 60 m grindahlaup 9,59 sek., stangarstökk 2,80 m og 1000 m hlaup 3;10,22 mín. Sam- tals 3.434 stig sem er bæting. Næsta mót er MÍ 15– 22 ára sem verður um næstu helgi, 17.–18. febrúar í Kaplakrika en þangað ætlar HSK/Sefoss að fjölmenna og gera góða hluti. -óg Dagur Fannar með brons á MÍ í fjölþrautum Dagur Fannar Einarsson varð þriðji i 0Ë t IM|OìUDXW t ÀRNNL ± iUD pilta. Á Íslandi eru starfandi um 90 tónlistarskólar. Hjá þeim starfa um 900 kennarar og nemendur eru um 15.000 tals- ins. Í skólunum eiga nemendur kost á fjölbreyttu tónlistarnámi. Skólarnir gegna mikilvægu KOXWYHUNL t PHQQLQJDUOt¿ KYHUV byggðarlags. Dagur tónlistar- skólanna er annan laugardag í febrúarmánuði ár hvert. Í tilefni hans efna tónlistarskólarnir til hátíðar hver á sínum stað. Með- al viðburða má nefna opið hús, tónleika, hljóðfærakynningar og ýmis konar námskeið. Þá heim- Dagur tónlistarskólanna sækja nemendur einnig aðra skóla, vinnustaði og heilbrigðis- VWRIQDQLU t ìHLP WLOJDQJL Dè À\WMD tónlist. Í tilefni Dags tónlistarskól- anna, stendur Tónlistarskóli Árnesinga fyrir fjölbreyttu tón- leikahaldi. Laugardagur 17. febrúar Kl. 11:00 / Félagsheimilið Árnesi: Nemendur úr Skeiða- og Gnúpverjahreppi og Flóahreppi. Kl. 12:30 / Þorlákskirkja: Nemendur úr Ölfusi, frá Stokks- eyri og Eyrarbakka. .O $UDWXQJD 1HP - endur úr Bláskógabyggð, Grímsnes- og Grafningshreppi og Hrunamannahreppi. Kl. 15:00 og kl. 17:00 / Eyra- vegur 9, Selfossi: Nemendur frá Selfossi. Föstudagur 23. febrúar Kl. 17:30 / Hveragerðis- kirkja: Nemendur úr Hveragerði og Ölfusi. $èJDQJXU HU yNH\SLV RJ DOOLU hjartanlega velkomnir. Aðalfundur Flóaáveitunnar Aðalfundur Flóaáveitufélagsins verður haldinn í Félagslundi miðvikudagskvöldið 21. febrúar kl. 20:30. Á fundinum verður auk venjulegra -:-Ѵ=†m7-uv|-u=-ķ 7u†hhb: -=l/Ѵbvh-L झ ঞѴ;=mb -= ƐƏƏ ࢙u- -=l/Ѵb =࣐Ѵ-]vbmvĺ Stjórnin